5 cách làm trân châu trắng bằng bột mì, bột năng, bột sắn, bột bắp, bột rau câu

Một ly trà sữa ngon không chỉ là bởi sự hoà quyện của trà và sữa, mà còn ngon ở những loại thạch được uống kèm. Hôm nay, daotaoladigi mách bạn 5 cách làm trân châu trắng đơn giản, giòn ngon chuẩn trà sữa Koi.

Trân châu trắng giòn giòn, dai ngon luôn là món ăn được giới trẻ săn đón mỗi khi tới thưởng thức tại những tiệm trà sữa. Thế nhưng hôm nay chẳng cần đi đâu xa, chỉ việc theo dõi bài viết này, daotaoladigi sẽ hướng dẫn cho những bạn chi tiết 5 cách làm trân châu trắng đơn giản, giòn ngon chuẩn vị ngay tại căn bếp của nhà bạn. Cùng theo dõi nhé!

1Cách làm trân châu trắng bằng bột năng

Nguyên liệu

  • Bột năng: 200gr
  • Bột nếp: 2 thìa
  • Nước sôi: 140 ml
  • Đường: 4 thìa

Cách làm trân châu trắng bằng bột năng

Bước 1: Nhào bột

Nhào bột

Rây bột nếp và bột năng cho mịn rồi trộn theo tỷ lệ 9 bột năng và 1 bột nếp.

thêm một chút muối rồi trộn đều với bột rồi đổ từ từ nước nóng khoảng 60-70 độ vào bột và trộn đều để bột không vón cục lại với nhau. Bạn dùng tay nhào bột cho đều và mịn, không dính vào tay.

Đổ và nhào bột xong thì bạn cho bột nghỉ khoảng 20-30 phút rồi qua bước kế tiếp.

Bước 2: Nặn trân châu

 Nặn trân châu

Bạn ngắt từng viên bột nhỏ có kích cỡ tuỳ thuộc vào độ lớn viên trân châu bạn muốn rồi dùng lòng bàn tay xoa đều thành những hình tròn. Lần lượt tiến hành cho tới khi hết bột.

Bước 3: Luộc trân châu trắng

Luộc trân châu trắng

Đun nồi nước sôi rồi hạ lửa vừa và cho trân châu vào luộc. Bạn đảo nhẹ tay để trân châu không bị vỡ và dính lại với nhau. Đun đến khi trân châu nổi lên thì tiếp tục đun khoảng 10 – 15 phút cho trân châu chìm lại thì tắt bếp và đậy nắp ủ trong vòng 20 phút.

Sau khi ủ bạn kiểm tra xem trân châu chín và dẻo thì vớt ra ngâm trong tô nước lạnh có xíu đường trong 5 phút.

trân châu trắng bằng bột năng

2Cách làm trân châu trắng bằng bột mì

Nguyên liệu

  • 100gr bột mì
  • 10 gram đường
  • 1gram muối
  • 80ml nước nóng
  • 5gram bột vanilla with sugar

Cách làm trân châu trắng bằng bột mì

Cách làm trân châu trắng bằng bột mì

Cho toàn bộ loại bột trên vào tô cùng đường và muối trộn đều lên rồi cho thêm nước nóng vào trộn đều trong tô. Bạn đổ bột ra thớt nhào nặn đều tay cho bột dẻo và mịn.

Nặn bột thành từng viên tròn rồi cho vào tô xóc lại với bột mì.

Đặt nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Lần lượt thả trân châu vào rồi dùng đũa khuấy vài vòng để những hạt trân châu không dính nhau. Bạn đậy nắp đun sôi rồi mở vung đun với lửa to trong 15 phút rồi vớt ra để vào bát nước lạnh. Tiếp tục để thêm một ít nước đá ngâm trong 15 phút nữa rồi vớt ra ngâm với cùng 1 bát nước thêm một thìa đường là xong.

Trân châu trắng bằng bột mì

3Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Nguyên liệu

  • Bột sắn dây: 200g
  • Bột bắp: 50g
  • Đường: 50g
  • Nước sôi: 20ml

Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Đổ 200gr bột sắn dây, 50gr bột bắp và 50gr đường vào bát nước to rồi cho thêm 20ml nước sôi vào bát rồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp tan đều, không vón cục.

Chờ bột hạ nhiệt thì dùng tay nhào bột cho tới khi bột thành khối mịn, dẻo thì dừng tay.

Vo bột thành những viên tròn nhỏ rồi lăn qua phần bột bắp.

Đun sôi một nồi nước 1 lít nước rồi thả trân châu vào, vặn lửa nhỏ cho tới khi trân châu nổi trên mặt nước thì đun thêm 3-5 phút. Sau đó vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh. Vậy là hoàn thành.

Trân châu trắng bằng bột sắn dây

4Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu

Nguyên liệu

  • Đường trắng: 250 g
  • Bột rau câu dẻo: 25 g
  • Bột rau câu giòn: 5g (rau câu con cá)
  • Dầu ăn: 50 ml
  • 1 chai nhựa có đẩu tròn rất có thể nhỏ giọt (rất có thể dùng chai tương ớt rửa sạch)
  • 1 lít nước lọc
  • 1 bát tô nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)

Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu

Bước 1: Đun hỗn hợp bột

Đun hỗn hợp bột

Đun nước vừa nóng thì cho bột rau câu giòn vào trong nồi và khuấy đều cho tan.

Phần rau câu dẻo bạn trộn với đường rồi thêm nước lọc vào khuấy cho tới khi tan hoàn toàn rồi cho hỗn hợp rau câu dẻo vào trong nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Tạo hình cho trân châu

Tạo hình cho trân châu

Cho 50ml dầu ăn vào tô nước lạnh và thêm một ít đá để dễ tạo hình. Cho hỗn hợp rau câu đang nóng vào chai nhựa có đầu tròn, phần còn thừa bạn vẫn để trong nồi với lửa nhỏ nhất. Sau đó ngâm chai vào nước lạnh để chai không biến dạng.

Nhỏ từng giọt hỗn hợp vào trong tô nước lạnh. Từng viên trân châu trắng sẽ được tạo hình khi nó chìm xuống gặp đá và đông lại.

Lấy viên trân châu được tạo hình rồi rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm trân châu trong nước đường có pha thêm chanh để trân châu ngọt và ngon hơn.

trân châu trắng bằng bột rau câu

5Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp

Nguyên liệu

  • 150gr bột bắp
  • 100ml nước
  • 10gr bột bắp áo phía bên ngoài

Cách làm trân châu trắng bằng bột bắp

Tạo hình cho trân châu

Bắc một chiếc chảo rồi cho 10gr bột bắp cùng với nước, đun ở nhiệt độ vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho tới khi bột bắp trong.

Cho phần bột bắp vừa nấu chín vào 140gr bột bắp còn sót lại, thêm một ít nước nóng và dùng tay nhào bột cho tới khi bột mềm, dẻo, không dính tay.

Lăn dài phần bột ra và chia bột thành từng phần nhỏ. Dùng tay xoa tròn những viên trân châu.

Cho toàn bộ trân châu vào trong nồi nước sôi. Khi thấy những viên trân châu nổi trên mặt nước thì đun thêm 15-20 phút nữa rồi tắt bếp.

Ở trên là tổng hợp 5 cách làm trân châu trắng đơn giản, giòn ngon chuẩn vị trà sữa Koi ngay tận nhà đơn giản nhất. Hãy nhanh tay vào bếp làm món trà sữa trân châu giải nhiệt ngày nắng cho cả nhà cùng với những viên trân châu trắng giòn dai, ngon lành nhé!

Xem thêm:

>> Trân châu đen – trân châu đường nâu – trân châu đường đen có phải là một

>> Cách làm trân châu dai ngon tận nhà

>> Cách làm trân châu đơn giản bằng bột năng

Nguồn: Tổng hợp

Mua đường làm trân châu tại daotaoladigi :

 

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *