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Do You Have To Peel Apples For Applesauce

Come fare la salsa di mele

Fare la salsa di mele è facile quanto basta. Dopotutto, stai semplicemente scaldando le mele finché non sono abbastanza morbide da poterle schiacciare. (Trenta minuti o meno dovrebbero bastare.) Crearne uno tuo significa anche che puoi controllare e personalizzare ogni ingrediente, in particolare lo zucchero, che entra nel mix. Ecco quanto è semplice preparare la migliore salsa di mele che tu abbia mai mangiato.

1. Scegli le tue mele

Puoi usare qualsiasi tipo di mela per fare la salsa di mele. Buone notizie: non devono essere super croccanti perché li ridurrai in poltiglia. In effetti, questa è un’ottima scusa per consumare mele leggermente farinose o ammaccate dal cestino degli sconti. Sappi che alcune mele sono dolci e altre piuttosto aspre, il che influirà sulla quantità di zucchero che aggiungi, se presente. E proprio come con la torta di mele, potresti usare una miscela di mele per ottenere un sapore più complesso.

2. Sbucciare o non sbucciare?

Sbuccia e torsolo le mele se prevedi di schiacciarle semplicemente in una salsa di mele grossa. Lascia le bucce se hai intenzione di passare i pezzi cotti attraverso un passaverdure, che separerà la buccia e i semi dal purè di mele. Lasciare la buccia mentre la mela cuoce aggiunge anche colore alla salsa. Prova questa ricetta per arrossire salsa di mele per vedere cosa intendo.

3. Ottieni il taglio

Indipendentemente dal fatto che tu sbucci le mele o meno, ti consigliamo di tagliarle in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano tutte allo stesso tempo. Prova per pezzi da 1 a 2 pollici.

4. Ravvivalo

La maggior parte delle ricette di salsa di mele richiede il classico aroma di torta di mele di cannella e noce moscata. Mancia: Invece di usare spezie macinate che perdono rapidamente la loro potenza sullo scaffale, prova a gettare uno o due bastoncini interi di cannella nella pentola insieme a qualche grattata di noce moscata appena grattugiata. Altri componenti aggiuntivi: Succo di limone per ravvivare il gusto e zenzero fresco per dare un tocco in più al mix.

5. Tieni lo zucchero

Ricordi quando ho detto che alcune mele sono più dolci di altre? Dovresti davvero aspettare per aggiungere lo zucchero alla tua salsa di mele fino a quando le mele non sono quasi completamente cotte. Come mai? Perché la cottura delle mele fa caramellare e intensificare i loro zuccheri naturali. Assaggiate il composto tiepido di mele senza zucchero o altri dolcificanti, quindi aggiungetene un po’ alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra, per vedere quanto diventa dolce. Quindi terminare la cottura della salsa. Potresti finire per usare molto meno dolcificante di quanto richiesto dalla tua ricetta.


Cottura della salsa di mele

Ora che sei preparato con questi suggerimenti, diamo un’occhiata a tutti i modi in cui puoi trasformare le mele in salsa di mele.

Metodo del piano cottura

Hai 35 minuti? Questo è tutto ciò che serve per preparare la salsa di mele facile di Doug. Doug usa uno schiacciapatate per aiutare ad abbattere le mele in pezzi grossi. Per una salsa più liscia, usa un passaverdure.

La salsa di mele facile di Doug
La salsa di mele facile di Doug | Foto di lutzflicat.

Video: Guarda Sarah’s Applesauce per vedere una demo del piano cottura.

Metodo a cottura lenta

Con questa ricetta per la salsa di mele a cottura lenta speziata, devi solo caricare il crockpot e andartene. In poche ore avrai una salsa di mele perfettamente cotta e la tua cucina profumerà di paradiso di mele. Mancia: Se sembra che la tua salsa sia un po’ acquosa verso la fine, solleva il coperchio e lascia cuocere un po’ l’umidità in eccesso.

Ridurre lo zucchero? Apprezzerai questa ricetta per la salsa di mele al sidro a cottura lenta (senza zucchero aggiunto).

Metodo Pentola Istantanea

Questa ricetta per Instant Pot Applesauce richiede solo cinque minuti di tempo di cottura effettivo, ma è necessario tenere conto del tempo necessario per aumentare la pressione e rilasciarla nuovamente alla fine. Tuttavia, è un altro modo per far funzionare il tuo Instant Pot per te. Se hai delle pere a portata di mano, potresti lanciarle dentro per preparare una salsa di pere e mele istantanea.

Metodo di cottura del riso

Questa ricetta per Rice Cooker Raspberry Applesauce combina la velocità del metodo del piano cottura con la comodità di una pentola a cottura lenta. Non ti piace quando i tuoi elettrodomestici possono essere multitasking?

Metodo a microonde

Quando il tempo non è dalla tua parte, puoi zappare le mele nel microonde per una salsa di mele velocissima. Prova questa ricetta per la salsa di mele al microonde, aromatizzata con albicocche, ciliegie e una spruzzata di sherry.

Salsa di mele senza cottura

Devi cucinare la salsa di mele? Non necessariamente. Questa ricetta per la salsa di mele senza cottura utilizza un frullatore per frullare tutto in modo da poter avere la salsa di mele in circa 15 minuti dall’inizio alla fine.


Come conservare la salsa di mele

Approfitta delle mele di stagione o in saldo per fare una scorta di salsa di mele fatta in casa. Ecco diverse opzioni di archiviazione:

Frigorifero

Metti la salsa di mele appena fatta in un contenitore di vetro o di plastica. Per una migliore qualità, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Congelatore

Per risparmiare spazio nel congelatore, riempi i sacchetti di plastica richiudibili da un litro adatti al congelatore e adagiali su una teglia. Congelare piatto e conservare. Puoi anche congelare porzioni a misura di bambino in vaschette per cubetti di ghiaccio e inserirle in un sacchetto per congelatore. La salsa di mele congelata dovrebbe essere consumata entro sei mesi.

Altro: ottieni suggerimenti intelligenti per congelare il cibo.

Inscatolamento

Conserva la salsa di mele fatta in casa per un anno o più inscatolandola. (Sì, stai usando barattoli di vetro, ma si chiama ancora inscatolamento. Vai a capire.) Questo how-to ti guida attraverso le basi dell’inscatolamento.

Imparentato

  • Dai un’occhiata alle nostre ricette di salsa di mele per trovare quella giusta per te.
  • Ottieni più idee per le ricette di mele, comprese le patatine di mele e le torte di mele.
  • Lo sapevate? Il burro di mele è solo una salsa di mele cotta finché non è densa e ricca. Ecco come preparare il burro di mele usando quattro metodi diversi.


Come fare la salsa di mele

Fare la salsa di mele è facile quanto basta. Dopotutto, stai semplicemente scaldando le mele finché non sono abbastanza morbide da poterle schiacciare. (Trenta minuti o meno dovrebbero bastare.) Crearne uno tuo significa anche che puoi controllare e personalizzare ogni ingrediente, in particolare lo zucchero, che entra nel mix. Ecco quanto è semplice preparare la migliore salsa di mele che tu abbia mai mangiato.

1. Scegli le tue mele

Puoi usare qualsiasi tipo di mela per fare la salsa di mele. Buone notizie: non devono essere super croccanti perché li ridurrai in poltiglia. In effetti, questa è un’ottima scusa per consumare mele leggermente farinose o ammaccate dal cestino degli sconti. Sappi che alcune mele sono dolci e altre piuttosto aspre, il che influirà sulla quantità di zucchero che aggiungi, se presente. E proprio come con la torta di mele, potresti usare una miscela di mele per ottenere un sapore più complesso.

2. Sbucciare o non sbucciare?

Sbuccia e torsolo le mele se prevedi di schiacciarle semplicemente in una salsa di mele grossa. Lascia le bucce se hai intenzione di passare i pezzi cotti attraverso un passaverdure, che separerà la buccia e i semi dal purè di mele. Lasciare la buccia mentre la mela cuoce aggiunge anche colore alla salsa. Prova questa ricetta per arrossire salsa di mele per vedere cosa intendo.

3. Ottieni il taglio

Indipendentemente dal fatto che tu sbucci le mele o meno, ti consigliamo di tagliarle in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano tutte allo stesso tempo. Prova per pezzi da 1 a 2 pollici.

4. Ravvivalo

La maggior parte delle ricette di salsa di mele richiede il classico aroma di torta di mele di cannella e noce moscata. Mancia: Invece di usare spezie macinate che perdono rapidamente la loro potenza sullo scaffale, prova a gettare uno o due bastoncini interi di cannella nella pentola insieme a qualche grattata di noce moscata appena grattugiata. Altri componenti aggiuntivi: Succo di limone per ravvivare il gusto e zenzero fresco per dare un tocco in più al mix.

5. Tieni lo zucchero

Ricordi quando ho detto che alcune mele sono più dolci di altre? Dovresti davvero aspettare per aggiungere lo zucchero alla tua salsa di mele fino a quando le mele non sono quasi completamente cotte. Come mai? Perché la cottura delle mele fa caramellare e intensificare i loro zuccheri naturali. Assaggiate il composto tiepido di mele senza zucchero o altri dolcificanti, quindi aggiungetene un po’ alla volta, mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra, per vedere quanto diventa dolce. Quindi terminare la cottura della salsa. Potresti finire per usare molto meno dolcificante di quanto richiesto dalla tua ricetta.


Cottura della salsa di mele

Ora che sei preparato con questi suggerimenti, diamo un’occhiata a tutti i modi in cui puoi trasformare le mele in salsa di mele.

Metodo del piano cottura

Hai 35 minuti? Questo è tutto ciò che serve per preparare la salsa di mele facile di Doug. Doug usa uno schiacciapatate per aiutare ad abbattere le mele in pezzi grossi. Per una salsa più liscia, usa un passaverdure.

La salsa di mele facile di Doug
La salsa di mele facile di Doug | Foto di lutzflicat.

Video: Guarda Sarah’s Applesauce per vedere una demo del piano cottura.

Metodo a cottura lenta

Con questa ricetta per la salsa di mele a cottura lenta speziata, devi solo caricare il crockpot e andartene. In poche ore avrai una salsa di mele perfettamente cotta e la tua cucina profumerà di paradiso di mele. Mancia: Se sembra che la tua salsa sia un po’ acquosa verso la fine, solleva il coperchio e lascia cuocere un po’ l’umidità in eccesso.

Ridurre lo zucchero? Apprezzerai questa ricetta per la salsa di mele al sidro a cottura lenta (senza zucchero aggiunto).

Metodo Pentola Istantanea

Questa ricetta per Instant Pot Applesauce richiede solo cinque minuti di tempo di cottura effettivo, ma è necessario tenere conto del tempo necessario per aumentare la pressione e rilasciarla nuovamente alla fine. Tuttavia, è un altro modo per far funzionare il tuo Instant Pot per te. Se hai delle pere a portata di mano, potresti lanciarle dentro per preparare una salsa di pere e mele istantanea.

Metodo di cottura del riso

Questa ricetta per Rice Cooker Raspberry Applesauce combina la velocità del metodo del piano cottura con la comodità di una pentola a cottura lenta. Non ti piace quando i tuoi elettrodomestici possono essere multitasking?

Metodo a microonde

Quando il tempo non è dalla tua parte, puoi zappare le mele nel microonde per una salsa di mele velocissima. Prova questa ricetta per la salsa di mele al microonde, aromatizzata con albicocche, ciliegie e una spruzzata di sherry.

Salsa di mele senza cottura

Devi cucinare la salsa di mele? Non necessariamente. Questa ricetta per la salsa di mele senza cottura utilizza un frullatore per frullare tutto in modo da poter avere la salsa di mele in circa 15 minuti dall’inizio alla fine.


Come conservare la salsa di mele

Approfitta delle mele di stagione o in saldo per fare una scorta di salsa di mele fatta in casa. Ecco diverse opzioni di archiviazione:

Frigorifero

Metti la salsa di mele appena fatta in un contenitore di vetro o di plastica. Per una migliore qualità, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di due settimane.

Congelatore

Per risparmiare spazio nel congelatore, riempi i sacchetti di plastica richiudibili da un litro adatti al congelatore e adagiali su una teglia. Congelare piatto e conservare. Puoi anche congelare porzioni a misura di bambino in vaschette per cubetti di ghiaccio e inserirle in un sacchetto per congelatore. La salsa di mele congelata dovrebbe essere consumata entro sei mesi.

Altro: ottieni suggerimenti intelligenti per congelare il cibo.

Inscatolamento

Conserva la salsa di mele fatta in casa per un anno o più inscatolandola. (Sì, stai usando barattoli di vetro, ma si chiama ancora inscatolamento. Vai a capire.) Questo how-to ti guida attraverso le basi dell’inscatolamento.

Imparentato

  • Dai un’occhiata alle nostre ricette di salsa di mele per trovare quella giusta per te.
  • Ottieni più idee per le ricette di mele, comprese le patatine di mele e le torte di mele.
  • Lo sapevate? Il burro di mele è solo una salsa di mele cotta finché non è densa e ricca. Ecco come preparare il burro di mele usando quattro metodi diversi.


Video about Do You Have To Peel Apples For Applesauce

Homestead Hacks | Steaming Apples Avoid Peeling Apples for Apple Sauce

Episode 328

Homestead Hacks Steaming Apples Avoid Peeling Apples for Apple Sauce

Well the first apples of the season are in the kitchen and its time to make apple sauce! This is a little trick we just learned to avoid having to peel and core apples before turning them into apple sauce. Basically steam them! Now this does require a food mill or similar tool but it significantly reduces the time spent making apples into apple sauce and allows you to use smaller apples as well!

We hope you enjoy this little trick!

Thanks for watching!
Steph and Chris

And don’t forget to check us out on:
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https://www.instagram.com/hickorycroft/

#applesauce
#foodmill
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