Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa đẹp, vừa ngon

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa đẹp, vừa ngon

  • 6 Đánh giá

vào trong ngày lễ Tết Hàn Thực (mùng 3/3 âm lịch hằng năm) thì ở rất nhiều nơi đều làm bánh trôi, bánh chay. Đặc biệt, có rất nhiều bà nội trợ thường làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc để thắp hương lên tổ tiên, hãy biếu tặng cho người thân và bè bạn.

Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm bánh trôi ngũ sắc từ những nguyên liệu tự nhiên. Chính vì điều này, để giúp cho những bà nội trợ rất có thể làm được món bánh trôi ngũ sắc từ những nguyên liệu tự nhiên, thì hôm nay Download.vn sẽ giới thiệu bài viết Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa đẹp, vừa ngon, mời những bạn cùng tìm hiểu thêm.

Nguyên liệu

  • Bột gạo nếp

  • Bột ngô (nếu như không tồn tại bạn cũng rất có thể thay thế bằng bột năng hoặc bột sắn dây.)

  • Đường thốt nốt viên để làm nhân bánh

  • Hạt mè đã rang và tách vỏ

  • Dừa nạo

  • 100gr Cơm gấc (ruột gấc), thêm chút nước và chút rượu trắng để gấc được đỏ hơn

  • Một thìa cafe hạt dành dành (nếu không tồn tại hạt dành dành thì rất có thể thể thay thế bằng 50gr bí đỏ)

  • 50gr lá cẩm tím (nếu không tồn tại lá cẩm tím thì thay bằng bắp cải tím).

  • Hoa đậu biếc

  • 4gr bột ca cao

  • 300gr đậu xanh không vỏ và đã ngâm mềm.

những bước tiến hành : Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa đẹp, vừa ngon

Hướng dẫn làm bột màu của bánh

🖼️

Tạo red color của bánh: Trước tiên, cho 100gr bột nếp vào âu, rồi thêm 40gr đường cát, 30gr bột báp. Ruột gấc sau khi ngâm với chút rượu và nước thì bóp nhuyễn lấy phần thịt bỏ hạt. Sau đó, đổ ruột gấc vào âu bột, rồi nhào bột và gấc lại, nếu thấy bột còn khô thì cho thêm 60 – 70ml nước ấm, đổ từ từ, vừa đỏ vừa nhà. Khi bột đã đủ nước thì dừng lại, lấy nhào, nết bột bị ướt thì cho thêm một tí bột nếp khô và nhào cho tới khi bột dẻo mịn và không dính vào tay.

Bột màu đỏ của bánh

Tạo màu xanh của bánh: Cho bột matcha vào một chiếc bát rồi đổ 50ml nước nóng vào và hòa tan bột, sau đó lọc qua rây để bớt cặn trà xanh. Đổ 100gr bột nếp, 30gr bột bắp, 40gr đường cát trắng vào âu rồi trộn đều những nguyên liệu với nhau. Sau đó, đổ từ từ nước trà xanh vào âu bột, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi đủ nước thì dừng lại. Tiếp theo, nhào bột cho tới khi bột dẻo.

Bột màu xanh của bánh

Tạo màu xanh dương của bánh: Ngâm hoa đậu biếc với nước nóng, sau đó đợi cho nó nước chuyển thành màu xanh dương thì lọc bỏ hoa ra và lấy nước. Đổ nước hoa đậu biếc vào âu hỗn hợp bột đã trộn cho tới khi bột dẻo và mềm.

Bột màu xanh dương

Tạo màu vàng cho bánh: Cho hạt dành dành bát, thêm chút nước nóng để một lúc cho hạt ra màu vàng như thì lọt bỏ hạt dành dành lấy nước. Tiếp theo, đổ nước dành dành vào bột và nhào nặn đến khi dẻo mịn.

Bột màu vàng của bánh

Tạo màu tím cho bánh: Rửa sạch cho lá cẩm vào trong nồi nước đun không 15 phút cho ra màu thì tắt bếp. Chắt và lọc lấy phần nước lá nếp cẩm, rồi để nguội nước. Sau khi đổ vào âu hỗn hợp bột đã trộn trước đó, rồi nhào cho tới khi dẻo mịn.

Bột màu tím của bánh

Cách làm bánh trôi ngũ sắc

🖼️

Nặn bánh trôi ngũ sắc: Bột bánh sau khi đã trộn, hãy chia đều ra từng viên về ăn. Sau đó, nặn tròn rồi ấn bét bột bánh lại. Đặc viên đường thốt nốt vào giữa, nhẹ nhàng phần vỏ bánh vào rồi vê tròn viên bánh lại.

Nặn bánh trôi

Luộc bánh trôi: Chuẩn bị một nồi nước và đun lên, khi nước sôi hãy cho từng viên bánh vào, đun cho tới khi những viên bánh nổi trên mặt nước thì vớt ra.

Luộc bánh trôi

trình diễn ra đĩa: Sau khi vớt bánh ra khỏi nồi thì cho vào một chậu nước nguội và đợi cho viên bánh chìm xuống nước thì vớt và xếp vào đĩa. Hãy rắc thêm một ít vừng lên phía phía trên bánh.

Trình bày ra đĩa

Cách làm bánh chay ngũ sắc

🖼️

Làm phần nhân bánh: Đỗ xanh sau khi ngâm thì đã sạch vỏ, rồi để ráo. Cho một đỗ vào hấp chín, nghiền nát, sau đó trộn với đường cát trắng, dừa nạo.

Nhân bánh

Làm bánh và luộc bánh: Khi đã tạo được nhân và bột bánh, những bạn hãy nặn bánh, rồi mang đi luộc giống với cách luộc bánh trôi.

Làm bánh

Làm nước đường: Hãy tận dụng lại nước vừa mới luộc bánh, cho thêm đường đủ ngọt rồi nấu cho sôi lên. Sau khi nước sôi, hãy cho bột năng hoặc bột sắn dây vào bát và thêm nước nguội khuấy cho tan. Tiếp theo cho bột đã hòa vào tan vào trong nồi nước cốt đang nấu. Khi thấy nước đường chan bánh sánh đặc thì dừng lại, rồi cho đậu xanh nguyên hạt vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để cho thơm hay cho thêm tinh dầu hoa bưởi và dầu chuối.

Làm nước đường

trình diễn: sau cuối xếp những viên bánh đã luộc vào bát, rồi chan nước đường lên. Cho thêm một tí dừa nạo lên trên.

Bánh chay ngũ sắc

  • 48 lượt xem
Xem thêm: Tết Hàn Thực

Xem thêm bài viết khác

  • 🖼️

    Tổng hợp cách làm những món ăn từ Ếch thật đơn giản

  • 🖼️

    Cách ướp thịt nướng ngon nhất

  • 🖼️

    Cách làm mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn nhất

  • 🖼️

    Menu Bobapop và Hệ thống những Store

  • 🖼️

    Tổng hợp những món ăn ngon với Nồi chiên không dầu

  • 🖼️

    Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa đẹp, vừa ngon

  • 🖼️

    Tổng hợp cách làm bánh cuốn tận nhà thật đơn giản

  • 🖼️

    Cách làm thịt chưng mắm tép thơm ngon

  • 🖼️

    1158 món ăn Việt

  • 🖼️

    Tổng hợp cách làm trân châu cực kỳ đơn giản

  • 🖼️

    Tổng hợp công thức làm dưa muối

  • 🖼️

    Cách nấu bò kho thơm, ngon chuẩn vị tận nhà

Xem thêm Món ngon mỗi ngày

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *